论著
左甜甜, 郭琳, 王丹丹, 金红宇, 刘静, 于健东, 程显隆, 魏锋
目的 通过考察蜂房中铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)的生物可给性,以期科学地评价重金属联合暴露对人体的健康风险,并为限量标准的制定提供科学依据。方法 采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定蜂房中Pb、Cd、As的残留量,并建立体外生理提取法 (in vitro physiologically based extraction test, PBET) /Caco-2细胞模型考察蜂房中Pb、Cd、As的生物可给性。采用危害指数(HI)法对于Pb、Cd、As联合暴露产生的健康风险进行初步筛查。若HI值大于1或其中两种或两种以上重金属的危害商(HQ)值大于0.1,则针对不同毒理学终点,采用靶器官毒性剂量(TTD) 法,对于Pb、Cd、As的累积风险进行更加精确的评估。结果 经Caco-2细胞转运后,蜂房中Pb、Cd、As的生物可给性分别为11.22%~29.57%、27.67%~65.24%和16.29%~49.26%。初步风险评估结果表明,采用重金属残留总量计算,一批蜂房中Pb、Cd和As的HI值均低于1,风险可接受。TTD法评估结果表明,Caco-2细胞转运前2批蜂房对于心血管、血液、神经系统和肾脏的HI值>1,风险较高。经过细胞转运后,所有批次蜂房对于心血管、血液、神经系统和肾脏的HI值<1,风险降低至安全范围内。结论 本实验基于生物可给性,建立蜂房中重金属的累积风险评估新模式,为更加科学、客观地评估中药中重金属对人体的健康风险,制定更加科学、合理的重金属限量标准提供了重要的技术支撑。