长牡蛎肉三酶水解工艺优化及水解物抗疲劳实验

方富永 苗艳丽 劳秋燕 陈木连 宋文东

中国药学杂志 ›› 2011, Vol. 46 ›› Issue (8) : 579-584.

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中国药学杂志
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中国药学杂志 ›› 2011, Vol. 46 ›› Issue (8) : 579-584.
论著

长牡蛎肉三酶水解工艺优化及水解物抗疲劳实验

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Optimization of Three-Enzyme Hydrolysis Process of Ostrea gigas Thunberg Meat and Anti-Fatigue Experiment of the Hydrolysates

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